А. А. Ананьев "Супы"

Для приготовления супов, так же как и бульонов, используют различные ароматические коренья, лук, морковь, которые улучшают вкус, аромат, внешний вид

А. А. Ананьев Супы

Методическое пособие

Экономика

Другие методички по предмету

Экономика

Сдать работу со 100% гаранией
p>

140. Суп-пюре из моркови (на гренках)

141. Суп-пюре из моркови (на картофеле)

142. Суп-пюре из моркови (на белом соусе)

143. Суп-пюре из картофеля

144. Суп-пюре из земляной груши

145. Суп-крем из разных овощей

146. Суп-пюре из кабачков

147. Суп-крем из тыквы

148. Суп-пюре из свежих огурцов

149. Суп-пюре из спаржи

150. Суп-пюре из цветной капусты

151. Суп-пюре из шпината

152. Суп-крем из салата

153. Суп-крем из кукурузы

154. Суп-пюре из помидоров

155 Суп-пюре из зеленого горошка

156. Суп-крем из помидоров и яблок

157. Суп-крем из лука и томата

158. Суп-пюре из стручков фасоли (вариант I)

159. Суп-пюре из стручков фасоли (вариант II)

160. Суп-пюре из артишоков

161 Суп-пюре из фасоли

162. Суп-пюре из чечевицы

163 Суп-пюре из каштанов

164. Суп-пюре из свежих грибов

165. Суп-пюре из брюссельской капусты

166. Суп-пюре из савойской капусты

167. Суп-пюре из брюквы

168 Суп-пюре из риса

169. Суп-пюре из перловой крупы

170 Суп-пюре из печенки

171. Суп-пюре из домашней птицы

172. Суп-пюре из дичи

173. Суп-крем из мозгов

174 Суп-пюре из раков

175. Суп-пюре из рыбы

176. Суп-пюре из рыбы и раков

177. Суп-пюре из салаки

178. Суп-пюре из крабов

 

Прозрачные супы

179. Мясной прозрачный бульон

180 Куриный прозрачный бульон

181. Прозрачный бульон из дичи

182. Бульон с гренками

183. Борщок с острыми гренками

184. Борщок с гренками

185. Бульон с сельдереем

186. Бульон с омлетом

187. Бульон с вермишелью или лапшой

188. Бульон с домашней лапшой

189. Бульон с рисом

190. Бульон с запеченным рисом

191. Бульон с запеченным рисом и овощами

192. Бульон с овощами (соломкой)

193. Бульон с овощами (кубиками)

194. Бульон с зеленью (весенний)

195. Бульон с профитролями

196 Бульон с мучными клецками

197. Бульон с манными клецками

198. Бульон с кнелями

199. Бульон с разными кнелями

200. Бульон с корзиночками из дичи

201. Бульон с рулетом из дичи

202. Бульон с блинчиками

203. Бульон с пельменями

204. бульон с равиолями

205. Бульон с фрикадельками

206. Бульон с овощами и рисом

207. Бульон с овощами и бараниной

208. Бульон с цветной капустой

209 Бульон с брюссельской капустой

210. Бульон весенний с омлетом

211. Бульон с овощами (фермер)

212. Бульон с овощами (на гренках)

213. Бульон с овощами в горшочке

214. Бульон со спаржей и кнелями

215. Бульон с кнелями в салате

216. Бульон с разными омлетами

217. Бульон с омлетом и спаржей

218. Бульон с омлетом и капустой

219. Бульон с омлетом и вермишелью

220. Бульон с омлетом из кукурузы

221. Суп из телячьей головы

222. Суп из говяжьих хвостов

223. Уха с расстегаями или кулебякой

224. Уха из стерляди

225. Уха из налимов

226. Уха рыбацкая

227. Уха ростовская

228. Уха из морского окуня

229. Уха с кнелями

 

Холодные супы

230. Окрошка мясная

231. Окрошка сборная мясная

232. Окрошка из дичи и телятины

233. Окрошка овощная

234. Свекольник

235. Борщ холодный

236. Борщ холодный мясной

237. Борщ холодный с рыбой или крабами

238. Щи зеленые с яйцом

239 Ботвинья

240. Холодник с крабами

241. Холодник по-белорусски

242. Хлебный суп

243. Хлебный квас

 

Супы из плодов и ягод

244. Суп из яблок и груш

245. Суп из цитрусовых

246. Суп вишневый с варениками

247. Суп-пюре из черники

248. Суп-пюре из кураги

249. Суп-пюре из клюквы

250. Суп-пюре из абрикосов и яблок

251. Суп из сушеных фруктов

Похожие работы

<< < 25 26 27 28 29