Деятельность гостиницы "Волга"

Здесь предполагается проведение различного рода тренингов для работников, во время которых они получат некоторые психологические навыки по эффективному общению с

Деятельность гостиницы Волга

Отчет по практике

Туризм

Другие отчеты по практике по предмету

Туризм

Сдать работу со 100% гаранией

Содержание

 

I. Организационно-технологическая часть

1.Общие сведения о гостинице ООО "Волга"

2.Анализ хозяйственно-производственной деятельности гостиницы ООО "Волга"

.Основные конкуренты гостиницы ООО "Волга"

.Выполнение индивидуального задания

.Определение сильных и слабых сторон ООО "Волга", разработка предложений по повышению эффективности работы ООО "Волга"

Заключение

Список используемой литературы

гостиница конкурент обслуживание клиент

I. Организационно-технологическая часть

 

Целью преддипломной практики является закрепление и углубление знаний, полученных в процессе теоретического и практического обучения в университете и применение их в практическом решении производственных, управленческих, организационных задач или научной деятельности на конкретном рабочем месте в качестве стажера.

В результате прохождения преддипломной практики студент должен знать:

-основы общетеоретических дисциплин и дисциплин специализации социально-культурного сервиса и туризма в объеме, необходимом для успешного решения творческих задач;

-основы технологий, применяемых в работе с персоналом предприятия и клиентами;

основные законодательные акты в сфере социально-культурного сервиса и туризма;

принципы и приемы сбора, систематизации, обобщения и использования информации по плану и характеру дипломной работы.

Студент должен изучить структуру предприятия, где проходит преддипломную практику, нормативные документы по теме дипломной работы, технологическую оснащенность предприятий.

В период прохождения преддипломной практики студент должен уметь:

-самостоятельно разрабатывать стратегию и тактику деятельности предприятия, представляющих услуги СКСиТ;

-собирать, систематизировать информацию и обобщать результаты анализа и делать выводы;

разбираться в необходимой документации;

владеть оргтехникой офиса;

демонстрировать знания иностранных языков при оказании услуг СКСиТ;

сотрудничать со специалистами смежных профессий;

предложить оригинальную по замыслу идею и профессионально ее разрабатывать;

принимать самостоятельные решения в производственных условиях.

Назначение преддипломной практики реализуется через решение следующих задач:

1.Анализ деятельности предприятия социально-культурной сферы по осуществлению обслуживания клиентов.

2.Формирование навыков критического и инновационного мышления студента при осмыслении опыта работы в области социально-культурного сервиса и туризма.

.Выполнение индивидуального задания, полученного студентом на практику у руководителя практики от университета и от предприятия.

.Выявить слабые и сильные стороны гостиничного предприятия.

.Выработать мероприятия по повышению эффективности работы предприятия.

В процессе прохождения преддипломной практики студент должен изучить следующие вопросы:

1.Организация предприятий социально-культурного сервиса и туризма, их структура и основные функции.

2.Планирование работы предприятий в области гостиничного сервиса.

3.Основные виды составляемой на предприятии документации.

4.Правовые документы, регламентирующие деятельность предприятий социально-культурного сервиса и туризма.

5.Внешние связи предприятий - внутригородские, областные, региональные, федеральные, международные; связи с учебными заведениями, ассоциациями социально-культурного сервиса и туризма, научными центрами.

6.Экономические аспекты деятельности предприятий: источники финансирования, ценовая политика, коммерческая деятельность.

7.Поисково-исследовательская деятельность предприятий социально-культурной сферы и туризма, их участие в выставках, презентациях, разработках программ на всех уровнях.

.СМИ; наружная реклама, получение информации по телефону и Интернету.

.Применение современных технологий обслуживания.

.Инновационная деятельность предприятия социально-культурной сферы и туризма.

Необходимо проанализировать деятельность гостиничного комплекса (отеля, пансионата), охарактеризовав:

-материально-техническую базу,

-виды услуг, предоставляемым клиентам;

функциональное назначение служб;

организацию приема и обслуживания (портье, горничные, поэтажные службы, швейцары);

-качество предоставления услуг;

-культуру обслуживания и соблюдение персоналом профессиональной этики;

-обеспечение защиты прав потребителей;

-применение современных технологий обслуживания

- анализ технико-экономических показателей работы предприятия за определенный период времени.

Основными исходными данными для сбора информации в период производственной практики являются:

-устав предприятия и другие учредительные документы;

-текущий и перспективные планы работы;

должностные инструкции;

учетная документация (в зависимости от типа и вида предприятия);

банк данных по предложению услуг;

регистрационные журналы, договора,

финансово-учетная и нормативная документация.

 

. Общие сведения о гостинице ООО "Волга"

 

Гостиница "Волга" расположена в центре города Тольятти по адресу: улица Гагарина, 14. Гостиница была открыта в 1967 году. В эти года активно проходило строительство ВАЗа и основными клиентами гостиницы "Волги" были итальянцы - строители Волжского автозавода. В 1982 году "Волга" была передана в руководство облисполкома Самары. В 2002 году гостиница "Волга" была продана ООО "Туристическая гостиница "Волга" и отреставрирована, и по настоящее время гостиница находится под руководством нескольких физических лиц. Директор - Семенов Александр Анатольевич.

Гостиница "Волга" представляет собой 5-ти этажное здание, 5-ый этаж находится на реконструкции. Поэтому в данное время не функционирует. В настоящее время производится заселение клиентов только на 2, 3, и 4 этажи. Чаще всего на 3 этаж, а при нехватке мест на 2 и 4 этажи. С этим связано сокращение численности персонала за последние 3 года.

В гостинице 72 номера. Одноместных - 45 номеров. Двухместных - 8, трехместных - 1, люксы - 5 номеров. 12 номеров гостиницы оборудовано двуспальной кроватью.

Номера делятся на 7 категорий.

1 категория - это одноместные номера без ремонта. Их количество в гостинице - 25.

2 категория - это 2х-местные номера без ремонта. Таких номеров в гостинице - 3.

3 категория - это одноместные номера с евроремонтом. Количество номеров данной категории - 20.

4 категория - номера с евроремонтом, оборудованные двуспальной или полутороспальной кроватью. Таких номеров в гостинице 13.

5 категория - 2х-местные номера с евроремонтом. Их количество в гостинице - 5.

6 категория - номера Люкс 30 кв.м., с одной двуспальной кроватью или двумя односпальными кроватями. Номеров этой категории в гостинице - 5.

7 категория - трехместный номер без ремонта. Такой номер в гостинице один.

Номера оснащены телефоном, телевизором, холодильником, душем, туалетом. Прачки в гостинице нет.

В соответствии с классификацией гостиниц по различным критериям (классификации гостиниц по А.С. Кускову [2, с. 88]) "Волга" является:

·по емкости номерного фонда - гостиницей малой вместимости (72 номера);

·по продолжительности функционирования - работающей круглогодично;

·по этажности - гостиницей средней этажности (5 этажей);

·по уровню цен - гостиницей экономического, среднего и первоклассной (цены на номера варьируются от 1000 рублей до 3250 рублей;

·по форме собственности - частной гостиницей.

Для корпоративных клиентов действует гибкая система скидок. Гостинина "Волга" работает с некоторыми организациями по договору.

Реквизиты ООО "Туристическая гостиница "Волга".

Общество с ограниченной ответственностью

"Туристическая гостиница "Волга"

ИНН 6382042522 / КПП 632401001

ОГРН 1036301062346

ОКПО 20637633

, РФ, Самарская область,

Г. Тольятти, ул.Гагарина, 14

р/с 40702810600000003127

в АКБ "Тольяттихимбанк" (ЗАО) г. Тольятти

к/с 30101810000000000838

БИК 043678838

 

. Анализ хозяйственно-производственной деятельности гостиницы ООО "Волга"

 

Гостиница "Волга" - предприятие, оказывающее услуги населению по предоставлению места для временного размещения.

Службы общественного питания в гостинице "Волга" не предусмотрено. Но в здании гостиницы есть пиццерия "Папа-пекарь", вход в которую есть также и непосредственно из холла гостиничного предприятия. Также в здании гостиницы "Волга" на первом этаже находится парфюмерный магазин "Летуаль" и отделение "Альфа-банк".

Гостиница соответствует требованиям стандартов и имеет удобные подъездные пути. Гостиница оборудована системами противопожарной защиты, оповещения и средствами защиты от пожара, предусмотренными Правилами пожарной безопасности для жилых домов, гостиниц. Отель оснащен инженерными системами и оборудованием, обеспечивающими горячее и холодное водоснабжение (круглосуточно); канализацию; отопление, поддерживающее температуру не ниже 18,5 градусов по Цельсию в жилых и общественных помещениях; вентиляцию; освещение.

Холл гостиницы представляет собой достаточно большое помещение, соединяющее жилую и служебную части гостиницы. В интерьере гостиницы "Волга" преобладают белый, серый и синий цвета. Данное сочетание создает достаточно просту

Похожие работы

1 2 3 4 5 > >>