Виробничо-торговельна діяльність підприемства

п/пНайменування стравВихід. (г)Ціна (грн.)1234 Горілка “Союз Віктан”500-80Горілка “Наша Марка”501-70Горілка “Шустов”503-50Горілка “Княжий келих”500-50Вермут502-80Вино “Монастирська ізба”501-20Вино “Каберне”502-70Вино “Мускат”503-00Вино “Кагор”503-70Коньяк “Десна”502-40Лікер “Вишневий”501-90Пиво “Оболонь”

Виробничо-торговельна діяльність підприемства

Информация

Менеджмент

Другие материалы по предмету

Менеджмент

Сдать работу со 100% гаранией

  1. подобається;
  2. не звертаю уваги;
  3. давно вимагає реконструкції.

7. Наскільки комфортним і приємним є відвідування нашої їдальні?

  1. затишно та комфортно;
  2. не вистачає комфортності;
  3. не звертаю уваги;
  4. несприятливі умови для відвідування \шумно, неприємні запахи\.

8. Чи задовольняє Вас дотримання санітарних правил в їдальні?

 

ПоказникиЦілком

ЗадовольняєЧастково

задовольняєНе задовольняєСтан залуЗовнішній вигляд персоналуПосудПрибори

9. Які додаткові послуги Ви хотіли б отримати у нас?

 

Додаткові послугиОтримуєтеХотіли б

ОтримуватиВиготовлення страв з сировини замовникаПослуги кухаря, кондитера у виготовленні страв, кулінарної продукції та кондитерських виробів на домуВідпуск обідів додомуРеалізація продукції через барВиготовлення і реалізація продукції з використанням нетрадиційної сировиниОрганізація та обслуговування святкових подій, бенкетів, індивідуальних замовлень, в тому числі на домуДоставка кулінарної продукції та кондитерських виробів на замовлення споживачів, у тому числі у бенкетному виконанніДоставка кулінарної продукції та кондитерських виробів на замовлення споживачів на робочі місця і додомуОрганізація раціонального комплексного харчуванняОрганізація дієтичного харчуванняКонсультації спеціалістів у виготовленні, оформлені кулінарної продукції та кондитерських виробівПрокат столової білизни, посуду, приборівУпакування страв, які були придбані на підприємстві

10. Як зміниться частота відвідувань нашої їдальні, якщо відбудеться:

 

Частота відвідуванняРозширення додаткових послугПоліпшення якості продукції5 днів на тиждень 4 дня на тиждень3 дня на тиждень2 дня на тиждень1 день на тижденьІнколи

11. Просимо повідомити про себе.

а) стать:

  1. чоловіча;
  2. жіноча.

б) вік:

  1. до 25 років;
  2. 25 - 35 років;
  3. 35 - 45 років;
  4. 45 - 55 років;
  5. більше 55 років.

в) сімейний стан:

  1. одружений (заміжня);
  2. неодружений (незаміжня).

г) соціальний статус:

  1. службовець;
  2. робітник;
  3. студент.

д) скільки грошей Ви можете витрачати кожен день, відвідуючи нашу їдальню?

  1. до 2 грн.;
  2. 3 - 5 грн.;
  3. до 10 грн.

 

 

 

 

 

 

Список літератури

 

Ільїна С.І., Корпусова А.Ю. Домашня дієтологія. Київ: “Хрещатик”, 1993, - 47 стор.

Калакура М.М. Вдосконалення технології виробництва та обслуговування в громадському харчуванні і готельному господарсьві. Київ: КДТУ, 1995, -146 стор.

Карсекіна В.В., Калакура М.М. Раціональне харчування в сімї. - Київ:Техніка, - 1988. 272 стор.

Соболєва З.Т., Бакунова Р.Б. Довідник керівника підприємства громадського харчування. Москва: «Экономика», 1986, - 462 стор.

Столмакова А.І. та інш. Популярно про харчування. Київ: “Здоровя”, 1989, - 272 стор.

Столяров Я.С. Издержки общественного питания. Москва: «Экономика», 1977, - 182 стор.

Ходорова З.С. Финансы общественного питания и их роль в повышении эффективности отрасли. Москва: «Экономика», 1978, - 167 стор.

«Правила роботи підприємств громадського харчування» Баланс (професійний бухгалтерський тижневик), 1998, № 25(202).

 

 

 

Похожие работы

<< < 16 17 18 19 20