Бизнес-план кафе

Дипломная работа - Экономика

Другие дипломы по предмету Экономика

Скачать Бесплатно!
Для того чтобы скачать эту работу.
1. Пожалуйста введите слова с картинки:

2. И нажмите на эту кнопку.
закрыть



пр.11май.11июн.11июл.11авг.11сен.11окт.11ноя.11дек.11Мороженое6540654013081130811308113081130811308113081130811308113081Бутерброды1869186911212112121121211212112121121211212112121121211212Блинчики с начинкой9349341869186918691869186918691869186918691869Выпечка311311934934934934934934934934934934Пирожные6236231246124612461246124612461246124612461246Торты8318311661166116611661166116611661166116611661Запеканки207620764153415341534153415341534153415341534153Мясные блюда130811308126161261612616126161261612616126161261612616126161Рыбные блюда116271162723254232542325423254232542325423254232542325423254Гарниры467246729343934393439343934393439343934393439343Пицца9966996619932199321993219932199321993219932199321993219932Салаты6229622912458124581245812458124581245812458124581245812458Чай249224924983498349834983498349834983498349834983Чай элитных сортов311431146229622962296229622962296229622962296229Кофе249224924983498349834983498349834983498349834983Кофе элитных сортов249224924983498349834983498349834983498349834983Сок свежевыжатый7475747514949149491494914949149491494914949149491494914949Сок пакетир.132132265265265265265265265265265265Коктейль молочный6236231246124612461246124612461246124612461246Фрукты124612462492249224922492249224922492249224922492Итого:7882378823165432165432165432165432165432165432165432165432165432165432

Финансирование проекта

 

Для финансирования проекта планируется взять льготный кредит в сумме 550 тысяч рублей сроком на 1 год под 26 % годовых в Московском банке развития, который вместе с администрацией Московской области проводит программу поддержки малого и среднего бизнеса. Выплаты планируется производить ежемесячно по графику платежей (табл. 13); проценты начисляются на остаток суммы; при наличии свободного остатка денежных средств на балансе кафе на конец 2011 года выплату за январь 2012 г. можно осуществить в декабре.

 

Таблица 13

График платежей по кредиту, руб.

график платежейпроцентыосновной долгСальдоянв.11фев.1111 91738 083511 917мар.1111 09238 908473 008апр.1110 24939 751433 257май.119 38740 613392 644июн.118 50741 493351 151июл.117 60842 392308 759авг.116 69043 310265 449сен.115 75144 249221 201окт.114 79345 207175 993ноя.113 81346 187129 807дек.112 81247 18882 619янв.121 79082 619-84 409550 000Налогообложение

 

Согласно Налоговому кодексу РФ проектное кафе имеет право на упрощенную систему налогообложения, при этом предварительные расчеты показали, что в первый год работы выгодно использовать УСН со ставкой 6%. В последующие годы необходимо провести плановый прогноз налоговых платежей и выбрать оптимальную схему налогообложения, т.к. объем налоговых платежей может существенно увеличиться.

 

План движения денежных средств

 

В основе Плана движения денежных средств лежит метод анализа денежных потоков, используемый во всех наиболее известных методиках планирования и оценки эффективности инвестиционных проектов. Составление данного документа используется для определения текущего остатка имеющихся в распоряжении предприятия денежных средств. Этот остаток формируется за счет притока (доходов от реализации продукции и услуг, взносов в уставной фонд, займов и т.д.) и оттока (затрат на производство продукции и услуг, общих издержек предприятия, затрат на инвестиции, затрат на обслуживание и погашение займов, выплаты дивидендов, налоговых и других выплат) денежных средств.

Расчет амортизации на основное оборудование произведен линейным способом сроком на 1 год.

В приложениях 1-2 приведены данные по плану движения денежных средств, руб. (таблица 14) и плану прибылей и убытков (таблица 15).

 

 

5. ОЦЕНКА ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОЕКТА

 

Рентабельность

 

Рентабельность инвестиций

Показывает, сколько денежных единиц потребовалось предприятию для получения одной денежной единицы прибыли. Этот показатель является одним из наиболее важных индикаторов конкурентоспособности.

Этот метод оценки инвестиционных проектов базируется на расчете отношения среднегодовой прибыли и средней величины вложений в проект. В нашем примере среднегодовая прибыль составит 224 тыс. руб., следовательно, коэффициент рентабельности инвестиций равен 40,7%.

Рентабельность продаж

Демонстрирует долю чистой прибыли в объеме продаж предприятия. Рассчитывается как отношение чистой прибыли к чистому объему продаж.

Среднегодовой показатель равен 6,2%, но важнее рассмотреть его динамику в течение года: до мая показатель рентабельности продаж отрицателен, что связано с несением убытков в начале года, а вот начиная мая коэффициент рентабельности положителен, равен 27%-28% и стабилен до конца года (табл. 16)

Он показывает, что на каждый рубль реализованной продукции мы получим 27-28 коп. чистой прибыли.

 

Таблица 16

Динамика показателя рентабельности продаж в течение года, %.

Показательянв.11фев.11мар.11апр.11май.11июн.11июл.11авг.11сен.11окт.11ноя.11дек.112011 годрентабельность продаж-112%-121%-31%-5%6,2%

 

Срок окупаемости проекта

 

Срок окупаемости проекта - это время, за которое доходы от деятельности предприятия покроют инвестиции в проект. Срок окупаемости обычно измеряется в годах или месяцах

Величина начальных вложений по Проекту создания кафе составляет 550 тыс. рублей. Срок окупаемости данных вложений наступит в тот период, когда общая сумма доходов предприятия (сумма строк "Кэш-фло от производственной деятельности") достигнет этой величины. В нашем примере это произойдет в июле 2011 г.

 

Анализ безубыточности

 

Первую информацию, которую любому предпринимателю необходимо получать - это определить точку безубыточности, за которой предприятие начинает получать прибыль - с помощью проведения соответствующего анализа. Практика показывает, что рост продаж может вводить в заблуждение особенно начинающих предпринимателей, и это не обязательно приводит к увеличению прибыли, а значит, таит в себе угрозу банкротства.

Безубыточный уровень продаж оп

s