Бизнес-план "Организация кафе быстрого обслуживания"

Реферат - Экономика

Другие рефераты по предмету Экономика

Скачать Бесплатно!
Для того чтобы скачать эту работу.
1. Пожалуйста введите слова с картинки:

2. И нажмите на эту кнопку.
закрыть



его окупаемости, к тому же возможность финансирования крупной рекламной компании за счет кредитных средств маловероятно и может создать негативное впечатление о проекте у инвестора.

Производство

 

Прямые издержки

Для упрощения финансовых расчетов прямые затраты указаны в общей сумме на единицу каждого вида продукции.

Схема расчета прямых затрат на единицу каждого вида продукции принята следующая:

  • наименование материала;
  • единицы измерения;
  • расход материала на единицу продукции в физическом измерении;
  • цена за единицу измерения;
  • % потерь материала при производстве.

Результаты расчетов прямых затрат приведены в таблицах

Таблица 4. Прямые издержки. Продукт: Кофе

НаименованиеСумма, тыс. руб.Сумма, $ USРасходные материалы2,000,00 Всего: 2,00 тыс. руб.

 

Таблица 5. Прямые издержки. Продукт: Мороженное

НаименованиеСумма, тыс. руб.Сумма, $ USРасходные материалы0,400,00 Всего: 0,40 тыс. руб.

 

Таблица 6. Прямые издержки. Продукт: Коктейли

НаименованиеСумма, тыс. руб.Сумма, $ USРасходные материалы0,900,00 Всего: 0,90 тыс. руб.

 

Таблица 7. Прямые издержки. Продукт: Пирожное

НаименованиеСумма, тыс. руб.Сумма, $ USРасходные материалы0,800,00 Всего: 0,80 тыс. руб.

 

Таблица 8. Прямые издержки. Продукт: Бутерброды

НаименованиеСумма, тыс. руб.Сумма, $ USРасходные материалы1,200,00 Всего: 1,20 тыс. руб.

 

Таблица 9. Прямые издержки. Продукт: Горячие блюда

НаименованиеСумма, тыс. руб.Сумма, $ USРасходные материалы3,200,00 Всего: 3,20 тыс. руб.

 

 

Таблица 10. Прямые издержки. Продукт: Десертные блюда

НаименованиеСумма, тыс. руб.Сумма, $ USРасходные материалы2,300,00 Всего: 2,30 тыс. руб.

 

Таблица 11. Прямые издержки. Продукт: Спиртные напитки

НаименованиеСумма, тыс. руб.Сумма, $ USСпиртные напитки23,000,00 Всего: 23,00 тыс. руб.

 

Таблица 12. Прямые издержки. Продукт: Пиво

НаименованиеСумма, тыс. руб.Сумма, $ USПиво3,200,00 Всего: 3,20 тыс. руб.

 

Таблица 13. Прямые издержки. Продукт: Окорочка гриль

НаименованиеСумма, тыс. руб.Сумма, $ USОкорочка3,000,00 Всего: 3,00 тыс. руб.

 

Таблица 14. Прямые издержки. Продукт: Салаты

НаименованиеСумма, тыс. руб.Сумма, $ USРасходные материалы3,500,00 Всего: 3,50 тыс. руб.

 

 

Таблица 15. Прямые издержки. Продукт: Шампанское

НаименованиеСумма, тыс. руб.Сумма, $ USШампанское18,000,00 Всего: 18,00 тыс. руб.

 

Общие издержки

В процессе производства запланированы следующие ежемесячные постоянные издержки.

Таблица 16. Производство

Наименованиетыс. руб.$ USВыплатыВ течение... Налоговые платежи по упрощен. си...30000ежемес.всего проекта Аренда помещения290000ежемес.всего проекта Транспортные расходы35000ежемес.с 2 по 24 мес. Охрана30000ежемес.с 2 по 24 мес. Прочие расходы70000ежемес.с 2 по 24 мес.

План персонала

Для обеспечения производственного процесса предусмотрено следующее штатное расписание.

Таблица 17. Производство

ДолжностьКол.(чел)тыс. руб.$ USВыплатыПериод Продавец67000ежемес.2...24 мес. Повар27000ежемес.2...24 мес. Уборщица13000ежемес.2...24 мес. Посудомойка23000ежемес.2...24 мес.

Подбор персонала планируется осуществлять перед пуском производства с учетом следующих требований:

  1. наличие профессиональной подготовки и квалификации по данной специальности;
  2. наличие опыта работы на аналогичных предприятиях общественного питания;
  3. коммуникабельность, умение работать с клиентами;
  4. знание нормативных документов, регламентирующих работу в сфере торговли и общественного питания.

Финансовый план

Для финансовых расчетов были приняты следующие исходные данные:

Дата начала проекта: 01.11.1997

Продолжительность: 2 года

Период времени от даты, на которую актуальны исходные данные, до даты начала проекта 4 мес.

 

Основная валюта проекта: тыс. руб.

Валюта для расчетов на внешнем рынке: $ US

 

Курс на момент начала проекта: 1 $ US = 5,8800 тыс. руб.

 

Таблица 18. Ставки налогов (по годам), %

Наименование1-й2-йВыплаты в пенсионный фонд28,028,0Выплаты в фонд мед. страхования3,63,6Остальные налоги планируется платить по упрощенной системе авансовыми ежемесячными платежами, что позволит уменьшить налогообложение.

 

Таблица 19. Инфляция (по годам), % - тыс. руб.

Объект инфляции1-й2-йСбыт1211Прямые издержки1211Общие издержки1211Заработная плата1211Недвижимость1211Энергоносители1211

Таблица 20. Инфляция (по годам), % - $ US

Объект инфляции1-й2-йСбыт33Прямые издержки33Общие издержки33Заработная плата33Недвижимость33Энергоносители33Капитал

Для финансирования проекта планируется взять льготный кредит в сумме 150 000 тыс. рублей сроком на 12 месяцев под 20% годовых в “Уральском фонде поддержки малого предпринимательства” при Администрации Пермской области. Выплаты процентов по кредиту планируется осуществлять ежемесячно. Погашение кредита одной суммой, через 12 месяцев с момента действия кредитного договора.

Кредитные средства планируется израсходовать на покупку оборудования, ремонт помещения и запуск производства.

Таблица 21. Кредиты

Наименованиетыс. руб.$ USДатаСрокПроцент Кредит УФПМП150000017.11.19971220

Отчет о прибылях и убытках

Таблица 22. Отчет о прибылях и убытках (тыс. руб.)

Наименование статьи11/199712/199701/199802/199803/199804/1998 Валов

s