Бизнес план по открытию кондитерского цеха

9)цена:580 000 руб.Выбор обусловлен доступностью цены Ложка для взбивания НМ 54 1)Производитель- Япония 2)Цена: 20 000 руб.BK 40

Бизнес план по открытию кондитерского цеха

Дипломная работа

Экономика

Другие дипломы по предмету

Экономика

Сдать работу со 100% гаранией
ость к ценеВысокаяВысокаяне чувствительны к цене5. Особые требования к услугене имеютсяне имеютсяне имеются6. Особые требования к режиму работыПонедельник-суббота с 10.00 до 16.00Понедельник-суббота с 10.00 до 16.00Понедельник-суббота с 10.00 до 16.007. Особые требования к обслуживаниювозможность доставки возможность заказать торт по телефонувозможность доставки8. Форма оплатыналичный, безналичный расчётналичный расчетналичный, безналичный расчет

Источник: собственная разработка

Расчёт численности сегмента представлен в ПРИЛОЖЕНИИ Д.

Емкость рынка (Е) рассчитывается по формуле (4.1)

 

(4.1)

 

 

где Ч - численность сегмента, чел.;

Д - доля пользователей, вычисляется на основании опроса;

И - интенсивность потребления, ед./год;

Ц - цена услуги, руб./ед.

Рассчитаем ёмкость сегмента «Дни Рождения»:

 

Е = 61 741 * 0,42 * 33 * 35 820 = 30 652 млн. руб.

 

Рассчитаем ёмкость сегмента «Юбилеи»:

 

Е = 18 159 * 0,23 * 2,8 * 35 820 = 1098,9 млн. руб.

 

Рассчитаем ёмкость сегмента «Свадьбы»:

 

Е = 11 500 * 0,36 * 11,8 * 134 340 = 6 562,8 млн. руб.

 

2. Предполагаемая доля организации на разных рынках.

Доля организации рассчитывается по формуле (4.2):

 

(%)(4.2)

 

где - доля рынка организации, %

- предполагаемый объем продаж на данном рынке, т/год.

Далее рассчитаем потенциально возможный годовой объём тортов по формуле 4.3.

 

Q = Производительность печи*%загрузки (4.3)

 

 

Таким образом, получаем, что Q = 70 т/год*70% = 49 т/год

 

Таблица 4.2. Потенциально возможный годовой объем тортов

Потенциально возможный объем тортов в год, т.Сегмент «Дни Рождения»Сегмент «Юбилеи»Сегмент «Свадьбы»211117Потенциально возможный объем тортов в год, млн.руб. (цена 1 т. = 44,78 млн. руб.)940,38492,58761,26Источник: собственная разработка

 

Далее рассчитаем долю рынка для каждого сегмента.

Доля рынка организации для сегмента «Дни Рождения»:

 

ДР = 940,38 / 30 652 * 100 = 3%

 

Доля рынка организации для сегмента «Юбилеи»:

 

ДР = 492,58 / 1098,9 * 100 = 45 %

 

Доля рынка организации для сегмента «Свадьбы»:

 

ДР = 761,26 / 6562,8 * 100 = 12%

 

. Динамика развития рынков за последние 10 лет и прогноз тенденций их изменения.

На основании статистического сборника и результатов анкетирования был проведён анализ объёма оказываемых услуг данного вида за 3-5 года. Для данного прогноза были использованы статистические данные за последние 10 лет.

Для выше указанных сегментов прогноз тенденций изменения объема оказываемых услуг был рассчитан тремя разными методами при помощи Excel на ближайшие пять лет, построены линии тренда, рассчитана ошибка аппроксимации по формуле (4.3):

 

(4.4)

 

где Е - средняя относительная ошибка аппроксимации, %;

уip - расчетное значение показателя в i-том периоде.

 

Результаты прогнозирования оформлены в виде таблицы 4.3 (ПРИЛОЖЕНИЕ Е).

Исходя из построенных моделей, можно сказать, что во всех трех моделях ошибка аппроксимации меньше 5%, поэтому все прогнозные значения можно использовать для дальнейших расчетов.

 

Таблица 4.3. Прогноз изменений объема оказываемых услуг

СегментыМетод прогнозированияРезультаты прогнозирования по годамОшибка аппроксимации2011201220132014201512345678Дни РожденияЛинейный62231642106618968168701473,1033Экспоненциальный63000639806450065800723001,178882Полиномиальный65796695617360077914825031,293018ЮбилеиЛинейный18354188631937219882203911,939773Экспоненциальный19100196452001022130239782,595182Полиномиальный19041198952080221762227741,401427СвадьбыЛинейный11683118711205912248124360,5867Экспоненциальный12030124501263012873129411,819264Полиномиальный11530116421174211830119060,4394Источник: собственная разработка

 

 

4. Основные факторы, влияющие на изменение рынков.

В таблице 4.4. рассмотрим основные факторы, влияющие на изменение рынка.

 

Таблица 4.4. Тенденции изменения внешней среды

ТенденцииУгроза/возможностьОтклик предприятия1231. Снижение численности населения г. ЖлобинаУгроза снижения потенциальных покупателейАкцент на преимуществах перед конкурентами, гибкая ценовая политика2.Рост денежных доходов населенияВозможность расширения услуги, увеличение заказовУвеличение объемов производства продукции3. Увеличение налогов, сборов, взносов и прочих расходов в доходах населения.Угроза увеличения стоимости услуги и уменьшения количества потребителейПривлечение потребителей, используя инструменты стимулирования сбыта4. Увеличение инвестиций на сферу услугВозможность расширения осуществляемой деятельности на рынке услуг, создание более качественной и конкурентоспособной услугиПривлечение дополнительных работников и расширение числа пользователей услуги при помощи инструментов маркетинга5. Увеличение темпов инфляцииУменьшение числа возможных потребителейПопытка снижения издержек6. Повышение покупательной способности среднедушевого располагаемого денежного доходаВозможность увеличения объемов заказа продукцииУвеличение объемов производства продукции7. Снижение уровня безработицыВозможность повышения количества потенциальных потребителей за счет увеличения доли платежеспособного населенияВыделение компании на фоне конкурентов, акцент на выгодах 8. Появление новых конкурентовУгроза вытеснения услуги с рынкаУлучшение качества продукции, удержание пользователей услуги при помощи инструментов маркетинга9. Снижение потребительских расходов на продукты питания (кондитерские изделия)Угроза снижение объема заказов продукции, снижение прибыли от реализацииУлучшение качества продукции, активное использование инструментов комплекса маркетинга10. Увеличение доли расходов на приобретение товаров и услуг в общей структуре потребительских расходов домохозяйствДанная тенденция может отражать потенциально возможный рост спроса на предлагаемый вид услуг.Предложение различного рода услуг по созданию индивидуального стиля клиента. Активная рекламная кампания фирмы. Стимулирование сбыта посредствам предложения скидок постоянным клиентам.11. Снижение численности населения с уровнем располагаемых ресурсов ниже минимального потребительского бюджетаВозможность, т.к. данная тенденция отражает увеличение числа потенциальных клиентов.Предложение различного рода услуг по созданию индивидуального стиля клиента. Активная рекламная кампания фирмы.12. Изменение цен поставщиков Возможность подбора в конкретный момент времени оптимальной цены исходя из расходов Отслеживать расходы предприятия, следить за новыми предложениями13. Рост урожайности зерновых и зернобобовых культурВозможность снижения цены, затрат на производство, стабильность в поставкеПоиск более выгодных условий поставок14. Рост среднемесячной заработной платыВозможность привлечения большего числа клиентовРазработать рекламные мероприятия по привлечению клиентов15.Рост числа заключённых браков Возможность привлечения большего числа клиентовРазработать рекламные мероприятия по привлечению клиентовИсточник: собственная разработка

 

Основываясь на проведенном анализе, можно сделать вывод о том, что в настоящее время существует большое количество факторов, тем или иным образом влияющих на деятельность предприятия. Для выявления наиболее значимых факторов рассчитывается коэффициент корреляции и детерминации [ПРИЛОЖЕНИЕ Ж]. Результаты расчетов представлены в табл.4.5.

 

 

Таблица 4.5. Оценка влияния факторов внешней среды на эффективность функционирования отрасли, в которой действует предприятие

ФакторКоэффициент корреляцииКоэффициент детерминацииВид связи12341. Численность населения г. Жлобина/ Денежные расходы населения на оказание платных услуг0,969174070,939298прямая, очень тесная связь2. Денежные доходы населения/ Денежные расходы населения на оказание платных услуг0,996876270,9937623прямая, очень тесная связь3. Налоги, сборы, взносы и прочие расходы в доходах населения/ Денежные расходы населения0,97925990,95894995прямая, очень тесная связь4. Инвестиции на сферу услуг/ Денежные расходы населения на оказание платных услуг0,985515150,97124011прямая, очень тесная связь5. Индекс потребительских цен/ Денежные расходы населения на оказание платных услуг-0,70657270,49924498обратная, средняя связь6. Покупательная способность среднедушевого располагаемого денежного дохода/ Денежные расходы населения на оказание платных услуг0,9895350560,97917962прямая, очень тесная связь7.Численность безработных/ Денежные расходы населения на оказание платных услуг-0,864991290,74820993обратная, тесная связь8.Число предприятий в пищевой промышленности/ Денежные расходы населения на оказание платных услуг-0,8976130,8057091обратная, тесная связь9.Потребительские расходы на продукты питания (кондитерские изделия)/ Денежные расходы населения на оказание платных услуг-0,8530740,71773525обратная, тесная связь10.Расходы на приобретение товаров и услуг в общей структуре потребительских расходов домохозяйств/ Денежные расходы населения на оказание платных услуг0,999898580,99979717прямая, очень тесная связь11.Численность населения с уровнем располагаемых ресурсов ниже минимального потребительского бюджета/ Денежные расходы населения -0,97946730,95935619обратная, очень тесная связь12.Урожайность зерновых и зернобобовых культур/ Денежные расходы населения на оказание платных услуг0,942004280,

Лучшие

Похожие работы

<< < 1 2 3 4 5 6 7 8 > >>