Бизнес план по открытию кондитерского цеха

Дипломная работа - Экономика

Другие дипломы по предмету Экономика

Скачать Бесплатно!
Для того чтобы скачать эту работу.
1. Пожалуйста введите слова с картинки:

2. И нажмите на эту кнопку.
закрыть



сть снижения цены, затрат на производство, стабильность в поставкеПоиск более выгодных условий поставок14. Рост среднемесячной заработной платыВозможность привлечения большего числа клиентовРазработать рекламные мероприятия по привлечению клиентов15.Рост числа заключённых браков Возможность привлечения большего числа клиентовРазработать рекламные мероприятия по привлечению клиентовИсточник: собственная разработка

 

Основываясь на проведенном анализе, можно сделать вывод о том, что в настоящее время существует большое количество факторов, тем или иным образом влияющих на деятельность предприятия. Для выявления наиболее значимых факторов рассчитывается коэффициент корреляции и детерминации [ПРИЛОЖЕНИЕ Ж]. Результаты расчетов представлены в табл.4.5.

 

 

Таблица 4.5. Оценка влияния факторов внешней среды на эффективность функционирования отрасли, в которой действует предприятие

ФакторКоэффициент корреляцииКоэффициент детерминацииВид связи12341. Численность населения г. Жлобина/ Денежные расходы населения на оказание платных услуг0,969174070,939298прямая, очень тесная связь2. Денежные доходы населения/ Денежные расходы населения на оказание платных услуг0,996876270,9937623прямая, очень тесная связь3. Налоги, сборы, взносы и прочие расходы в доходах населения/ Денежные расходы населения0,97925990,95894995прямая, очень тесная связь4. Инвестиции на сферу услуг/ Денежные расходы населения на оказание платных услуг0,985515150,97124011прямая, очень тесная связь5. Индекс потребительских цен/ Денежные расходы населения на оказание платных услуг-0,70657270,49924498обратная, средняя связь6. Покупательная способность среднедушевого располагаемого денежного дохода/ Денежные расходы населения на оказание платных услуг0,9895350560,97917962прямая, очень тесная связь7.Численность безработных/ Денежные расходы населения на оказание платных услуг-0,864991290,74820993обратная, тесная связь8.Число предприятий в пищевой промышленности/ Денежные расходы населения на оказание платных услуг-0,8976130,8057091обратная, тесная связь9.Потребительские расходы на продукты питания (кондитерские изделия)/ Денежные расходы населения на оказание платных услуг-0,8530740,71773525обратная, тесная связь10.Расходы на приобретение товаров и услуг в общей структуре потребительских расходов домохозяйств/ Денежные расходы населения на оказание платных услуг0,999898580,99979717прямая, очень тесная связь11.Численность населения с уровнем располагаемых ресурсов ниже минимального потребительского бюджета/ Денежные расходы населения -0,97946730,95935619обратная, очень тесная связь12.Урожайность зерновых и зернобобовых культур/ Денежные расходы населения на оказание платных услуг0,942004280,88737206обратная, очень тесная связь13.Среднемесячная заработная плата/ Денежные расходы населения на оказание платных услуг0,99785770,9957100прямая, очень тесная связь14.Число заключенных браков/ Денежные расходы населения на оказание платных услуг0,97036350,94760532прямая, очень тесная связьИсточник: собственная разработка

 

 

5. Определение цены

Расчет прямых и косвенных затрат на оказание услуг представлен в виде табл.4.6.

 

Таблица 4.6. Расчет затрат на оказание услуги (калькуляция затрат на производство 1 т. торта Мелодия востока)

Статья затратСумма, руб.12Основное и дополнительное сырье:Мука121646,5-мука высший сорт121646,5- мука 1 сорт0,0Прочее сырье:13318244,0 -сливки раститительные4647712,5 -вода325,0- ароматизатор45250,7- ароматизатор ромовый2127,9 - вино десертное3904,0- арахис16008821 - пудра ванильная2253,4- настойка21151,2 - курага1621357,5 - чернослив814842,8- паста мокко1347054,0- шоколадная глазурь1113728,0- сахар628158,8- меланж2462343,9Итого сырья14440677,1Вспомогательные материалы:упаковочные материалы2089957,4в т.ч. -бумага п/пергамент52342,4- Корекс 1-1,5275000,0- этикетлента1365,0 - термоэтикетка61250,0ТараТранспортно - заготовительные расходы829074,3ИТОГО:16354922,2Топливо на технологические цели30335,0Электроэнергия на технологические цели498409,0Основная и дополнительная заработная плата1039591,0Отчисления на социальные нужды4366285,4Общепроизводственные расходы513267,0Общехозяйственные расходы2860983,6Производственная себестоимость31447593,2Коммерческие расходы2549284,2Отчисления в инновационный фонд82270,3Полная себестоимость34079147,7Источник: собственная разработка

 

Далее необходимо определить цену на рассматриваемый вид услуг по методу издержки плюс по формуле 4.4:

 

ОЦизгот. = с/с+П; (4.5)

 

где ОЦизгот. -отпускная цена изготовителя;

с/с - полная себестоимость услуги, руб.;

П - рентабельность услуг, %.

В свою очередь, прибыль определяется по формуле 4.5:

 

П = с/с*R/100% (4.6)

 

где с/с -полная себестоимость услуги, руб.;

R - рентабельность, %.

При выборе уровня рентабельности необходимо учитывать потребности организации в уровне прибыльности, среднеотраслевой уровень рентабельности, ограничения, устанавливаемые государственными органами, а также рентабельность, заложенную в цену конкурентов (R = 9,5%).

Таким образом,

 

 

П = 34 079 147,7*9,5/100= 3 237 519,03 руб.

ОЦ изгот. без НДС = 34 079 147,7+3 237 519,03 = 37 316 666,7 руб.

ОЦ 1 тонны без НДС = 37 316 666,7 руб.

ОЦ 1 тонны с НДС (НДС=20%) = 44 780 000 руб.

ОЦ 1 кг без НДС = 37 316,6667 руб.

ОЦ 1 кг с НДС = 44 780 руб.

ОЦ единицу изделия (0,8 кг.) без НДС = 29 850 руб.

ОЦ единицу изделия (0,8 кг.) с НДС = 35 820 руб.

ОЦ единицу изделия (3 кг.) без НДС = 111 950 руб.

ОЦ единицу изделия (3 кг.) с НДС = 134 340 руб.

 

Для обоснования стратегии ценообразования необходимо рассчитать цену двумя методами: с ориентацией на конкурента и с ори

s