Бизнес план по открытию кондитерского цеха

Дипломная работа - Экономика

Другие дипломы по предмету Экономика

Скачать Бесплатно!
Для того чтобы скачать эту работу.
1. Пожалуйста введите слова с картинки:

2. И нажмите на эту кнопку.
закрыть



организация и ликвидация осуществляются с соблюдением трудового законодательства, коллективного договора и уведомлением профсоюзного комитета.

.3. Цех имеет свое административное руководство, самостоятельные производственные задания и необходимые средства для их выполнения.

.4. Цех возглавляется начальником, который назначается и освобождается от занимаемой должности приказом руководителя организации по представлению отдела кадров по согласованию с заместителем директора по производству.

.5. Начальник цеха осуществляет непосредственное руководство производственной деятельностью цеха по выполнению производственного задания и контролирует работу всех структурных подразделений цеха.

.6. Цех в своей деятельности руководствуется:

.6.1. Нормативными правовыми актами.

.6.2. Приказами и распоряжениями руководителя предприятия, распоряжениями и указаниями его заместителей по соответствующим функциям управления, указаниями руководителя диспетчерской службы.

.6.3. Производственной программой и технико-экономическими показателями.

.6.4. Действующими стандартами, конструкторской и технологической документацией.

.6.5. Комплексным планом технического прогресса, организации труда и социального развития.

.6.6. Комплексной системой высокой эффективности производства и качества продукции.

.6.7 Коллективным договором.

.6.8. Настоящим положением.

. Основные задачи цеха

Основными задачами кондитерского цеха являются:

.1. Выполнение производственных заданий на основе применения современных технологий и совершенствования организации труда.

.2 Обеспечение выпуска готовой продукции согласно утвержденным производственным заданиям и, в соответствии с требованиями технологической и конструкторской документации, технических условий и стандартов.

.3. Выпуск готовой продукции на заказ, учитывая индивидуальные предпочтения клиентов

. Организационная структура

.1 Структура и штаты цеха изменяются и утверждаются приказом руководителя организации в соответствии с типовыми структурами, нормативами численности работников в пределах установленных лимитов по труду с учетом объема работ и особенностей производства.

.2. Общая схема структуры цеха приводится на рис. 9.1.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Рисунок 9.1. Организационная структура кондитерского цеха

 

.3. Управление цехом осуществляется на основе единоначалия с привлечением всего коллектива работников цеха к обсуждению мероприятий по обеспечению выполнения плана развития и совершенствования производственно-хозяйственной деятельности, улучшения условий труда.

.4. Обязанности между работниками распределяются на основании настоящего положения и должностных инструкций. Распределение обязанностей между сотрудниками производится начальником цеха.

.5. Все распоряжения по цеху отдаются в порядке подчиненности, начальник цеха-мастер-кондитер-кондитеры

. Функции

В соответствии с основными задачами на цех возлагаются следующие функции:

.1. В области производственной деятельности:

.1.1. Изготовление продукции (выполнение работ, услуг) в строгом соответствии ее с техническими условиями с обеспечением бездефектной сдачи отделу технического контроля (ОТК) с первого предъявления.

.1.2. Участие в разработке, согласовании расчетов производственных мощностей, технологических планировок и технологических процессов, в подборе, комплектации и модернизации оборудования.

.1.3. Обеспечение эффективной эксплуатации и сохранности оборудования, инструментов, технологической оснастки, энергетического хозяйства, зданий и сооружений цеха.

.1.4. Внедрение прогрессивных технологий производства и соответствующих норм материальных и трудовых затрат, обеспечение плановой проверки соблюдения технологической дисциплины.

.1.5. Участие в разработке и внедрении мероприятий комплексного плана технического прогресса, организации труда и социального развития.

.1.6. Создание безопасных условий труда, соблюдение правил и норм по охране труда и пожарной безопасности.

.1.7. Содействие проведению работ в цехе по технико-экономической пропаганде, рационализации и изобретательству.

.1.8. Внедрение и совершенствование системы оперативно-производственного планирования в цехе, расчет, оформление и доведение до исполнителей планов, графиков выпуска продукции, учет, контроль и анализ их выполнения.

.1.9. Регулирование хода производства, принятие мер для взаимной увязки работы всех участков цеха, обеспечение их нормальной работы и ритмичного выпуска продукции в соответствии с утвержденными планами (заданиями).

.2. В области экономики, планирования, учета и отчетности

.2.1 Систематический анализ, выявление, мобилизация внутренних резервов для роста производительности труда, снижения себестоимости и улучшения качества продукции, разработка и внедрение мероприятий по улучшению использования основных фондов, трудовых и энергетических ресурсов цеха.

.2.2. Участие в составлении бизнес-плана предприятия путем разработки бизнес-плана цеха на основании прогрессивных нормативов использования производственных мощностей, трудовых и материальных ресурсов и директивных плановых заданий.

.2.3. Установление участкам количественных и качественных показателей плана, обеспечивающих выполнение цехом плановых заданий. Совершенствование

s