Система менеджмента качества компании "Делси"

Дипломная работа - Менеджмент

Другие дипломы по предмету Менеджмент

Скачать Бесплатно!
Для того чтобы скачать эту работу.
1. Пожалуйста введите слова с картинки:

2. И нажмите на эту кнопку.
закрыть



производственных и управленческих процессов в соответствии с требованиями международного стандарта обеспечивается прозрачность, лучшая управляемость и непрерывное совершенствование деятельности предприятия.

Стандарты ИСО серии 9000 должны интерпретироваться и адаптироваться применительно к нуждам малых и средних предприятий. Сертификация должна стать доступной для малых и средних предприятий, поскольку Сертификация не должна стать непреодолимым препятствием для малых средних предприятий.

 

3 АУДИТ КОМПАНИИ ДЕЛСИ

 

.1 ПРОИЗОДСВЕННАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА КОМПАНИИ

 

Группа компаний Делси создана в 1995 году в г. Сосновоборске. В 1996 году была зарегистрирована торговая марка Делси. В 2005 году компания Делси запустила в эксплуатацию новый рыбоперерабатывающий завод. Сегодня Делси представляет собой современный многофункциональный производственный комплекс, включающий в себя административный комплекс, складские производственные помещения и лабораторию физико-химических исследований. Производственные участки обшей площадью 10000 кв.м. спроектированы в соответствии с технологической цепочкой выпуска продукции, что позволяет поддерживать в помещениях необходимые температурные режимы, оптимизировать перемещение материальных потоков и обеспечивать комфортные условия для персонала. Общее число работников на предприятии 500 человек.

Предприятие Делси выпускает следующие виды продукции: соленая, копченая, пресервы, икра лососевых и других видов рыб, также предприятие поставляет мороженую продукцию. Поставщиками сырья для компании Делси являются российские предприятия, поставляющие рыбу мороженную и охлажденную, а также морепродукты мороженные.

 

.2 ОЦЕНКА КОМПАНИИ СТОРОННЕЙ ОРГАНИЗАЦИЕЙ

 

Рассмотрев основные элементы СМК на примере компании Делси, подробней рассмотрим проведение аудита компании третьей организацией. Выявим основные проблемы.

В ноябре 2007 года на предприятии Делси был проведен аудит сторонней компанией. Данные проверки, используются для оценки предприятий на основе действующих практик, стандартов и требований государственного национального уровня, а также других международных практик, обеспечивающих правильную практику производства и требования к качеству продукции.

Целью проведения этого аудита является проверка предприятия - поставщика Делси на соответствие нормам, которые определяет система менеджмента качества, по окончании проверяемой компании выставляется балл и на его основе, дается заключение стоит или нет сотрудничать с этим поставщиком. Разработаны следующие категории потенциальных поставщиков на основе, которых и выносится решение:

Категория А (от 7до 10 баллов) - Предприятие отвечает требованиям, минимальные несоответствия. Нет непосредственного влияния на качество, безопасность/гигиену продукции при постоянных поставках в розничную сеть продукции значительных объемов, редкие случаи возникновения конфликтных ситуаций по качеству, возвратов и других непредвиденных ситуаций, не влияющих на качество продукции,(рекомендуемая периодичность проведения аудита предполагается в период от 6 месяцев до года ).

Категория В (от 5 до 7 баллов) - предприятие требует незначительных устранений по выявленным замечаниям. Потенциальная опасность влияния на качество продукции. Имеет место при выявлении отклонений по показателям качества при проведении контрольных выборочных испытаний продукции и/или других подобных действий и /или документах.(при выявлении незначительных нарушений предполагается внесение исправлений в течение 3 месяцев и проведение дополнительного аудита в течении 6 месяцев ).

Категория С (от 3 до 5 баллов) - предприятие требует значительных улучшений. Присваивается, если имеется потенциальная опасность влияния на безопасность продукта, которая может быть устранена при проведении организационных мероприятий, способствующих улучшению практик.(при выявлении критических нарушений предполагается внесение исправлений и проведение дополнительного аудита в течении 1 месяца).

Категория D (менее 3 баллов) - Нежелательное получение продукции от поставщика. Относится к тем несоответствиям, при которых существует прямое влияние на безопасность продукции, которое нельзя легко исправить. Высокая степень риска по качеству и безопасности продукции. Продукция этого предприятия не должна реализовываться в розничной сети.

В таблице 2 Проверка поставщика отражены комментарии проверяющей компанией М и пункты проверки на предприятии Делси.

 

Таблица 2

Пункты проверкиКомментарии1.Ответственность руководства 1.1.Ориентация на потребителяПолитика в области обеспечения безопасности пищевой продукции разрабатывается.Ответственность за выпуск продукции, отвечающей требованиям качества, возложена на технологов, инженера по качеству, начальника производства.Разработаны и внедрены компьютерные программы по организации производства, контроля технологического процесса.Пункты проверкиКомментарии Санитарный врач отвечает за санитарию и гигиену на производстве, соблюдение правил личной и профессиональной гигиены работниками.Планируется строительство нового цеха по производству копченой продукции.Ежедневно проводится тестирование органолептических показателей выпускаемой продукции руководством, производству направляются рекомендации

s