Семь новых инструментов управления качеством

Курсовой проект - Менеджмент

Другие курсовые по предмету Менеджмент

Скачать Бесплатно!
Для того чтобы скачать эту работу.
1. Пожалуйста введите слова с картинки:

2. И нажмите на эту кнопку.
закрыть



а" используется для идентификации возможных решений проблем и потенциальных возможностей улучшения качества.

Описание

"Мозговой штурм" - это метод приведения в действие творческого мышления группы для генерирования и прояснения перечня идей, проблем или вопросов.

Процедура

Включает два этапа:

a)Этап генерирования

Организатор анализирует руководящие указания по "мозговому штурму" и назначение заседания, затем члены группы составляют перечень идей. Задача - генерировать как можно больше идей.

b)Этап пояснения

Группа анализирует перечень идей, чтобы убедиться, что каждый понимает все идеи. I Оценка идеям будет дана после завершения заседания по применению метода "мозгового штурма".

Руководящие указания по "мозговому штурму" предполагают следующее:

организатор определен;

назначение заседания по применения метода "мозгового штурма" четко установлено;

каждый член группы выступает по очереди, предлагая одну идею;

по возможности, участники учитывают идеи других членов группы;

на данном этапе идеи не осуждаются и не обсуждаются;

идеи регистрируются так, чтобы все участники могли видеть запись;

этот процесс продолжается до тех пор, пока идеи генерируются;

все идеи анализируются с целью прояснения. [5]

 

КАРТА ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ПРОЦЕССА

 

Применение

Карта технологического процесса применяется для:

описания существующего технологического процесса, или

проектирования нового процесса.

Описание

Карта технологического процесса является наглядным отображением этапов процесса. Она может быть полезной при изучении благоприятных возможностей для улучшений, так как позволяет глубже понять, как фактически протекает процесс. Изучение взаимосвязи разных этапов процесса дает возможность обнаружить потенциальные источники несоответствий. Карты технологического процесса могут применяться ко всем процессам жизненного цикла продукции от маркетинга до поставки продукции потребителю.

Для составления Карты технологического процесса используются символы, используемые для описания алгоритмов.

Символы последовательности операций

 

 

 

Начало и конец Описание вида Блок принятия Указание направления

этапов деятельности решений потока от одного вида деятельности к след-му

Идентифицируйте начало и конец процесса.

Исследуйте весь процесс от начала до конца.

Определите этапы процесса (деятельность, принятие решений, вход, выход).

Составьте проект карты технологического процесса, чтобы представить процесс.

Проанализируйте этот проект карты с людьми, вовлеченными в процесс.

Внесите улучшения в карту технологического процесса на основе данного анализа.

Сравните составленную карту технологического процесса с фактическим процессом.

Идентифицируйте карту технологического процесса (проставьте дату, присвойте номер) для удобства использования в будущем. Такая карта служит в качестве зарегистрированной записи фактического протекания процесса и может также использоваться для определения благоприятных возможностей улучшения.

Проектирование нового процесса:

Идентифицируйте начало и конец процесса.

Отчетливо представьте себе состав процесса, который надо разработать (деятельность, принятие решений, вход, выход).

Определите этапы этого процесса (деятельность, принятие решений, вход, выход).

Составьте проект карты технологического проектируемого процесса.

Проанализируйте этот проект карты с людьми, вовлеченными в процесс.

Внесите улучшения в карту технологического процесса на основе данных анализа.

Идентифицируйте карту технологического процесса (проставьте дату, присвойте номер) для удобства использования в будущем. Такая карта служит в качестве зарегистрированной записи предстоящего протекания разработанного процесса и может также использоваться для определения благоприятных возможностей улучшения проекта. [6]

 

Практическая часть:

 

. Общие сведения о ОАО Татарский мясокомбинат

 

Татарский мясокомбинат был основан в феврале 1928г.

Сначала действовали всего два цеха: забойный и по складированию и хранению шкур. Перед началом войны комбинат расширился. Уже действовали убойный, жировой, шкуропосолочный, кишечный, мыловаренный цеха. Комбинат имел подсобное хозяйство.

В годы войны открылся еще пирожковый и пельменный цеха.
Вся продукция отгружалась за пределы района и города, на
фронт.

В 1964 году, в Швейцарии было закуплено оборудование для нового мясокомбината. Выработка мяса доходила до 50 тонн в смену, колбасных изделий вырабатывали 8-10 тонн в смену. Жиры отправляли во Вьетнам и Кубу.

В 1992 году мясокомбинат был переименован в АООТ Мясокомбинат Татарский

Татарский мясоптицекомбинат, как завод по производству мясопродуктов введен в эксплуатацию в 1964 году и был предназначен для приемки скота в живом виде и переработки его на колбасные изделия, мясопродукты и мясные полуфабрикаты. В 1992 году мясоптицекомбинат переименовали в АООТ Татарский мясокомбинат регистрационный номер 59, 19.09.2000 года внесены изменения и зарегистрирован как ОАО Татарский мясокомбинат

Предприятие включает в себя: мясожировой корпус, колбасно-полуфабрикатный цех, холодильный цех.

Мясожировой корпус включает в себя отделение по обработки кишечного сырья К

s