Разработка информационного обеспечения для оценки состояния рынка молочной продукции Красноярского края

№ п/пНаименование продуктаЖирность, %ОбъемУпаковкаМетод обработкиДобавки ПроизводительЦена, руб.1. Минимаркет "Незнайка" "Село Луговое"2,51 л полиэтиленовый пакетпастеризованноебез добавокФилиал "Молочный Комбинат "ПЕТМОЛ"33 "Никольское"3,21 лполиэтиленовый

Разработка информационного обеспечения для оценки состояния рынка молочной продукции Красноярского края

Дипломная работа

Маркетинг

Другие дипломы по предмету

Маркетинг

Сдать работу со 100% гаранией

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Разработка информационного обеспечения для оценки состояния рынка молочной продукции Красноярского края

 

Содержание

 

Введение

. Концепция маркетинговых исследований

.1 Цели, задачи и основные понятия маркетинговых исследований

.2 Определение потребности в проведении маркетинговых исследований

.3 Выбор методов проведения маркетинговых исследований

.4 Организация и проведение сбора данных

.5 Анализ данных

. Анализ состояния рынка

.1 Товарная структура рынка молочной продукции

.2 Основные факторы, влияющие на состояние рынка с позиции факторов макро- и микросреды

.3 Основные производители продукции в РФ и Красноярском крае

.4 Исследование сегмента рынка молочной продукции в г. Красноярске

.4.1 Анализ товарного ассортимента молочной продукции в торговых точках г. Красноярска

.4.2 Анализ предложения на рынке продукции

. Руководство пользования базой данных

.1 Структура БД

.2 Пользовательские формы и их назначение

.3 Анализ рынка с помощью запросов, графиков и отчетов

Заключение

Список использованных источников

Приложения

 

Введение

 

Без молочных продуктов невозможно представить ассортимент продуктов питания, любой семьи. Молоко, кефир, творог, сметана, сливочное масло-всего более 1000 наименований, которые необходимы для питания человека во все периоды его жизни, особенно для питания детей, пожилых людей и больных. Молоко сельскохозяйственных животных - ценный пищевой продукт. Особенно широко используется в питании людей молоко коров, более ограниченно - молоко коз, овец, кобылиц, верблюдиц, ослиц, буйволиц, самок зебу.

Молоко содержит более 200 компонентов, важнейшими из которых являются: вода. Легкоусвояемые белки, жиры, углеводы, минеральные соли, витамины и другие вещества, необходимые для обеспечения нормального роста и жизнедеятельности организма человека любого возраста. Особую ценность представляют белки молока, которые содержат все незаменимые аминокислоты и усваиваются почти полностью (96%), молочный жир наиболее полноценный из пищевых жиров (усваивается на 95%), молочный сахар, благоприятно влияющий на пищеварение (усваивается на 98%). В молоке содержатся макро и микроэлементы, участвующие в формировании костной ткани, в восстановлении крови и т. д. Особенно много в молоке солей кальция и фосфора, находящихся в легкоусвояемой форме и хорошо сбалансированных соотношениях. Наличие ферментов и гормонов увеличивает ценность молока как продукта питания. Оно используется для детского питания и как диетический и лечебный продукт.

Мы решили выбрать данную тему для исследования, так как молоко - один из самых наиболее употребляемых продуктов питания.

Целью нашей работы является изучение Российского рынка молочной продукции, посредствам выявления основных производителей, как на территории страны, так и на территории Красноярского края. Исходя из этого, задачами будут являться:

сбор данных о состоянии рынка молочной продукции в стране и крае;

анализ полученных данных, отображая их в таблицах и представляя в графиках;

разработка БД для хранения полученной информации.

 

1. Концепция маркетинговых исследований

 

.1 Цели, задачи и основные понятия маркетинговых исследований

 

Под маркетинговыми исследованиями понимается систематический сбор, отображение и анализ данных по разным аспектам маркетинговой деятельности. Маркетинговые исследования - это функция, которая через информацию связывает маркетологов с рынками, потребителями, конкурентами, со всеми элементами внешней среды маркетинга. Маркетинговые исследования связаны с принятием решений по всем аспектам маркетинговой деятельности. Они снижают уровень неопределенности и касаются всех элементов комплекса маркетинга и его внешней среды по тем ее компонентам, которые оказывают влияние на маркетинг определенного продукта на конкретном рынке.

Наиболее широко практикуемые направления маркетинговых исследований находятся в области сбыта и рынка, а также в сфере экономики бизнеса.

С точки зрения объекта изучения маркетинговые исследования представляют комплексное исследование. Так, очень сложно отделить друг от друга такие направления (объекты) исследования, как рынок, потребитель, конкурент. Рынок немыслим без конкурентной борьбы, потребители формируют свое поведение в определенной рыночной среде.

Исследование рынка предполагает выяснение его состояния и тенденций развития, что может помочь выявить недостатки сегодняшнего положения на рынке и подсказать возможности и пути его улучшения, но это, однако, только часть проблем, определяющих содержание маркетинговых исследований в целом.

Все маркетинговые исследования осуществляются в двух разрезах: оценка тех или иных маркетинговых параметров для данного момента времени и получение их прогнозных значений. Как правило, прогнозные оценки используются при разработке как целей и стратегий развития организаций в целом, так и ее маркетинговой деятельности.

Организация, которая заказала проведение маркетингового исследования или проводит его самостоятельно, должна получить информацию относительно того, что продавать и кому, а также о том, как продавать и как стимулировать продажи. Это имеет решающее значение для достижения конкурентных преимуществ в условиях конкурентной борьбы. Результаты исследования могут предопределить изменение целей и стратегий деятельности организации в целом.

Процесс маркетинговых исследований

Процесс маркетинговых исследований включает следующие этапы и процедуры:

  1. Определение проблемы и целей исследования.

1. Определение потребности в проведении маркетинговых исследований.

. Определение проблемы и формулирование целей маркетинговых исследований.. Разработка плана исследований.

. Выбор методов проведения маркетинговых исследований.

. Определение типа требуемой информации и источников ее получения.

. Определение методов сбора необходимых данных.

. Разработка вопросника для сбора данных.

. Разработка выборочного плана и определение объема выборки.. Реализация плана исследований.

. Сбор данных.

. Анализ данных.. Интерпретация полученных результатов и их доведение до руководства (подготовка и презентация заключительного отчета).

1.2 Определение потребности в проведении маркетинговых исследований

 

Для определения потребности в проведении маркетинговых исследований все организации должны непрерывно проводить мониторинг их внешних сред, используя мониторинговую систему. Главной целью мониторинговой системы является предоставление оперативной информации руководству организации. Такая информация позволяет руководству оценить, соответствуют ли результаты их текущей деятельности запланированным целям; оказали ли влияние принятые законы на покупательную способность потребителей, на деятельность предприятий отрасли; имели ли место изменения системы ценностей потребителей и их стиля жизни; были ли использованы конкурентами новые стратегии. Мониторинг может быть осуществлен многими путями как на формальной, так и на неформальной основе. Например, фирма может использовать сложную информационную маркетинговую систему; может использовать более традиционную систему контроля за финансами фирмы; владелец предприятия малого бизнеса может сам, причем самым тщательным образом, наблюдать за влиянием внешней среды на состояние бизнеса.

Безотносительно к типу используемой мониторинговой системы она направлена на поиск признаков того, что комплекс маркетинга организации не соответствует условиям рынка.

Например, недавно объем реализации компании «Макдональдс» застабилизировался. Было проведено исследование внешней среды, которое позволило выявить три тенденции. Во-первых, потребители стали больше заботиться о своем здоровье, что привело к снижению потребления мяса, а следовательно - продаж гамбургеров. Во-вторых, индустрия быстрого питания достигла уровня насыщения, поэтому объем реализации не увеличивался. В-третьих, год за годом новые конкуренты отвоевывали один рыночный сегмент за другим у традиционных производителей быстрой пищи за счет предоставления вдвое более дешевого меню, например, система пиццерий с бесплатной доставкой блюд домой. Выявив такие тенденции на рынке быстрого питания, «Макдональдс» стал производить блюда, более полезные для здоровья, и испытал новый тип кафе «Золотая арка», в которых меню было более разнообразным и посетителей обслуживали официанты.

Однако в целом ряде случаев может не возникнуть потребности в проведении маркетинговых исследований.

Рассмотрим четыре такие возможные ситуации.

. Информация уже имеется в распоряжении. Это обусловлено тем, что многие современные менеджеры имеют доступ к соответствующей информации, например на основе компьютерной технологии. Возможно, быстро получить информацию об объеме сбыта, издержках, величине прибыли, потребителях, деятельности сбытовиков и т.д.

. Недостаток времени для проведения маркетингового исследования. Иногда выявленная проблема требует немедленного вмешательства со стороны руководства - скажем, обусловленная действиями конкурентов. В то же время ряд маркетинговых исследований, например, обследование потребителей, требуют недель и месяцев.

. Отсутствуют необходимые ресурсы. Если исследование проводится в организации, то для этого требуется участие персонала, материального обеспечения, бюджетных

Похожие работы

1 2 3 4 5 > >>