Антиоксидантные свойства кормов для цыплят-бройлеров

На голову в суткиНа 100 г сухого кормаПоказателиВ возрасте 1-4 недельВ возрасте 5-8 недель.В возрасте 1-4 недельВ возрасте 5-8 недельЭнергия,

Антиоксидантные свойства кормов для цыплят-бройлеров

Дипломная работа

Сельское хозяйство

Другие дипломы по предмету

Сельское хозяйство

Сдать работу со 100% гаранией
ина и витамина А в рационах и сопоставление полученных данных с потребностью. При более полном анализе рационов необходимо учитывать все вещества, положительно или отрицательно влияющие на доступность и усвоение каротина и витамина А. [27]

После спектрофотометрического анализа корма на количественное содержание в нем каротиноидов была произведена статистическая обработка полученных данных. На рисунке №2 наглядно показана динамика изменения содержания каротина в корме для цыплят-бройлеров.

 

Рис. 2. Содержание каротиноидов (мкг/г) в исследуемых образцах корма для цыплят-бройлеров

Как показало проведенное исследование, содержание каротина в период с июня 2010 года по апрель 2011 снизилось и составило в июне 2010 года 6,34±0,81 мкг/г, декабре 2010 - 4,25±1,01 мкг/г и в апреле 2011 - 2,45±0,39 мкг/г.

 

.2 количественное содержание аскорбиновой кислоты в кормах для цыплят-бройлеров

 

Витамин С (аскорбиновая кислота) может в достаточном количестве синтезироваться в организме птицы, поэтому наличие его в рационе, конечно, желательно, но не так необходимо, как тех витаминов, которые не синтезируются в организме птицы. Потребность в витамине С возрастает во время линьки, при размножении или во время болезни птицы. [27]

На рисунке №3 наглядно показана динамика изменения содержания аскорбиновой кислоты в корме для цыплят-бройлеров.

 

Рис. 3. Содержание витамина С (мг/100г) в исследуемых образцах корма для цыплят-бройлеров

 

Как показало проведенное исследование, количественное содержание витамина С в разные сезоны отличается, и достигает своего максимума в зимний период (32±4,23 мг/100г), в летние и весенние периоды значения ниже и приблизительно равны, и составляют 24±2,24 и 23±1,96 мг/100г соответственно.

 

.3 количественное содержание рутина в кормах для цыплят-бройлеров

 

Проведя анализ исследуемого корма на количественное содержание рутина (витамина Р) методом титрования, и проведя статистический анализ, получаем данные, приведенные на рисунке №4.

 

Рис. 4. Содержание рутина (мг/100г) в исследуемых образцах корма для цыплят-бройлеров

 

Как и в случае с аскорбиновой кислотой, содержание рутина в разные сезоны отличается, и достигает своего максимума в зимний период - 6,59±0,32 мг/100г, в летние и весенние периоды значения ниже и составляют 4,92±0,28 и 3,09±0,26 мг/100г соответственно.

3.4 количественное содержание антоцианов в кормах для цыплят-бройлеров

 

После спектрофотометрического анализа корма на количественное содержание в нем антоцианов была произведена статистическая обработка полученных данных. Результаты на рисунке №5.

 

Рис.5. Содержание антоцианов (мг/100г) в исследуемых образцах корма для цыплят-бройлеров

 

Как показали результаты проведенного исследования, содержание антоцианов в кормах увеличивается и составляет 5,05±0,88 мг/100г в июне 2010, 6,55±1,23 мг/100г в декабре 2010 и 11,17±3,74 мг/100г в апреле 2011 года.

 

.5 суммарное содержание водорастворимых антиоксидантов в кормах для птиц

 

Произведя расчеты по градуировочному графику кверцетина, и подвергнув полученные данные статистической обработке, получаем значения суммарного содержания водорастворимых антиоксидантов в пробах кормов для цыплят-бройлеров (рисунок №6).

 

Рис.6. Суммарное содержание водорастворимых антиоксидантов (мг/100г) в исследуемых образцах корма для цыплят-бройлеров

 

Как показало проведенное исследование, суммарное содержание водорастворимых антиоксидантов в разные сезоны отличается, и достигает своего максимума в летний период (36±3 мг/100г), в зимний и весенний периоды значения ниже и составляют 29±1 и 21±1 мг/100г соответственно.

Глава 4. Обсуждение результатов

 

Доказано, что антиоксидантные препараты могут эффективно предотвращать окислительный стресс: они нейтрализуют свободные радикалы в организме животного и в кормах, играют важную роль в сохранении целостности клеток организма и, следовательно, его здоровья. Количество антиоксидантов может быть увеличено у животных при полноценном кормлении. При оптимальном балансе различных антиоксидантов в результате проявления синергизма возникает возможность значительного ограничения окислительных стрессов.[26]

Положительное влияние стабилизированных антиоксидантами кормов на продуктивность и физиологическое состояние цыплят-бройлеров может быть обусловлено не только лучшей сохранностью питательных (протеина, жира) и биологически активных веществ (витаминов, аминокислот) в кормах, и поступлением их в большем количестве в организм, но и влиянием самих антиоксидантов на состояние птицы и превращение этих веществ в процессах пищеварения и метаболизма [16].

Имеются данные о стресскорректирующем эффекте природных и синтетических антиоксидантов. Всё это позволяет считать антиоксиданты новым поколением эффективных регуляторов процессов жизнедеятельности и средств защиты здоровья животных [41].

В связи с этим изыскивается возможность использования антиоксидантов в животноводстве путём непосредственного включения их в рационы животным. При этом антиоксиданты можно добавлять вместе с витаминами и другими биологически активными веществами в виде премиксов. Результаты научно-хозяйственных и научно-производственных опытов, а также широкая апробация на многих птицефабриках страны убедительно показали преимущество этого метода использования антиоксидантов [28].

4.1 анализ содержания каротиноидов в кормах для бройлеров

 

В данной работе было определено количественное содержание каротиноидов. Согласно общим рекомендациям по кормлению сельскохозяйственной птицы на 1 кг комбикорма для цыплят бройлеров должно приходиться 10000 ИЕ Витамина А. Применив перевод интернациональных единиц на размерность, в которой проводились расчеты в данной работе (1 ИЕ витамина А = 0,3 мкг каротиноидов), получаем 3 мкг/г.

Для наглядности сравнения представим полученные данные в процентном соотношении (рисунок 7), взяв за 100% рекомендуемое содержание каротиноидов = 3 мкг/г.

 

Рис. 7. Процентные соотношения каротиноидов в кормах для цыплят-бройлеров, где за 100% взято рекомендуемое содержание каротиноидов, равное 3 мкг/г.

 

Из полученных данных следует, что содержание каротина в июне 2010 составило 211% от нормы, в декабре 2010 - 142%, в апреле 2011 - 82%. Наблюдаемые изменения свидетельствуют о достаточном содержании каротиноидов в исследуемых пробах комбикормов.

Нормирование А-витаминного питания у птицы производится только по витамину А, а не по уровню содержания каротиноидов. Как уже упоминалось выше, каротиноиды являются предшественниками витамина А. К ним относятся α- и β-каротины, ликопин, лютеин, криптоксантин и многие другие. Из 500 известных каротиноидов лишь около 50 могут превращаться в организме в витамин А. Поэтому завышенные показатели их содержания еще не основание говорить о гипервитаминозе. Решающим фактором для ресорбции каротиноидов является наличие жировой среды. Богатая жиром диета облегчает усвоение каротина. При бедной жирами диете даже чистый кристаллический каротин, принятый внутрь без жира, не обладает почти никаким физиологическим действием. Усвояемость организмом каротина и витамина А значительно повышается в присутствии a - токоферола (витамин Е), являющегося стабилизатором-антиоксидантом.

Говоря о потребительских предпочтениях и требованиях, следует учесть, что каротиноиды определяют цвет яичных желтков и тушек бройлеров. Полученные в ходе работы данные доказывают, что как содержание, так и усваиваемость разных каротиноидов в сырых компонентах корма сильно варьируют, и это является большой проблемой для специалистов по кормлению и производителей кормов, особенно в тех случаях, когда они стараются следить за содержанием пигментов в кормах. Для решения этой проблемы в корма для кур обычно специально вводится некоторое количество желтых и красных каротиноидных пигментов, необходимое для того, чтобы окраска желтков яиц была требуемой.

При неумеренном потреблении организмом каротина неусвоившийся его избыток разлагается в кишечнике или, при наличии стабилизаторов, выходит из организма с калом в частично не поврежденном состоянии. Если же, вследствии хорошо работающего ресорбционного аппарата, чрезмерное количество каротина всосалось в кровь из пищеварительного тракта, избыток каротина способен выделяться даже через кожу, которая благодаря этому приобретает привлекательный для потребителя желтый цвет.

Наиболее значимыми источниками каротиноидов среди базовых компонентов кормов для птицы являются кукуруза (криптоксантин) [8], кукурузная клейковина, люцерна и травяная мука. Этим можно обосновать самый высокий показатель уровня каротиноидов в летний период, когда для производства корма используют свежевыращенные компоненты. Зимой и весной эти показатели значительно снижаются, что говорит об окислении корма, либо его сырья в процессе длительного хранения.

 

.2 анализ содержания аскорбиновой кислоты в кормах для бройлеров

 

В нормальных условиях содержания и при полноценном кормлении потребность птицы в витамине С обеспечивается за счет эндогенного синтеза.

Исследованиями установлено положительное влияние аскорбиновой кислоты на морфофункциональные показатели цыплят-бройлеров в дозе 250 мг/кг. [36]

Для наглядности представим полученные данные в процентном соотношении (рисунок 8), взяв за 100% рекомендуемое содержание Витамина С, равное 25мг/100г.

Рис. 8. Процентные соотношения

Похожие работы

<< < 2 3 4 5 6 7 8 9 > >>