Анатомия и физиология пищеварительной системы человека

В регуляции всасывания углеводов в тонкой кишке участвуют различные

Анатомия и физиология пищеварительной системы человека

Информация

Биология

Другие материалы по предмету

Биология

Сдать работу со 100% гаранией

Ю.З.А.О. ШКОЛА № 539

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Экзаминационный реферат

по биологии.

Тема: «Анатомия и физиология пищеварительной системы человека»

 

 

 

 

Выполнил: Котвицкий Д. В.

 

Проверила: Свердлова А.Л.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Москва 2003 г.

Оглавление.

 

 

1. Необходимость системы пищеварения для жизнедеятельности

человеческого организма …………………………………………………. Стр.2

  1. Строение пищеварительной системы…………………………………… Стр.2

 

  1. Функции желудочно кишечного тракта………………………………... Стр.5

 

  1. Пищеварение в полости рта, жевание ……………………………………Стр.6

 

  1. Функции слюны……………………………………………………………… Стр.8

 

  1. Глотание……………………………………………………………………… Стр.9

 

  1. Пищеварение в желудке…………………………………………………… Стр.10

 

  1. Секреторная деятельность желудка. Состав и свойства желудочного

сока…………………………………………………………………………… Стр.10

 

  1. Принципы регуляции процессов пищеварения………………………. Стр.12

 

  1. Регуляция моторной и секреторной деятельности желудка…………. Стр.13

 

  1. Переход химуса из желудка в кишечник……………………………… Стр.13

 

  1. Пищеварение в тонком кишечнике…………………………………………Стр.14

 

  1. Пищеварение в толстой кишке …………………………………………. Стр.15

 

  1. Всасывание жизненно-необходимых веществ в различных отделах

пищеварительного тракта…………………………………………………. Стр.16

 

  1. Физиология печени………………………………………………………….. Стр.19

 

  1. Некоторые заболевания органов пищеварения…………………….. Стр.20

 

  1. Список литературы………………………………………………………….. Стр.24

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Необходимость системы пищеварения для жизнедеятельности человеческого организма.

В процессе жизнедеятельности организма непрерывно расходуются питательные вещества, которые выполняют пластическую и энергетическую функцию.
Организм испытывает постоянную потребность в питательных веществах, к которым относятся: аминокислоты, моносахара, глицин и жирные кислоты. Источником питательных веществ являются различные продукты питания, состоящие из сложных белков, жиров и углеводов, которые в процессе пищеварения превращаются в более простые вещества, способные всасываться. Процесс расщепления сложных пищевых веществ под действием ферментов на простые химические соединения, которые всасываются, транспортируются к клеткам и используются ими, называется пищеварением. Последовательная цепь процессов, приводящая к расщеплению пищевых веществ до мономеров, способных всасываться называется пищеварительным конвейером. Пищеварительный конвейер это сложный химический конвейер с выраженной преемственностью процессов переработки пищи во всех отделах. Пищеварение является главным компонентом функциональной системы питания.

Строение пищеварительной системы

К пищеварительной системе относятся органы, осуществляющие механическую и химическую обработку пищевых продуктов, всасывание питательных вещесв и воды в кровь или лимфу, формирование и удаление непереваренных остатков пищи. Пищеварительная система состоит из пищеварительного канала и пищеварительных желез, сведения о которых приведены в таблице:

 

ПИЩЕВАРИТЕЛЬНАЯ СИСТЕМА

пищеварительный каналпищеварительные железы Пищеварительный канал представляет собой полую трубку, начинающуюся с ротовой полости и заканчивающуюся анальным отверстием, имеющую расширения в отдельных местах (например, желудок). Длина пищеварительного канала 8-12 метров (основная длина приходится на кишечник). В стенках органов пищеварительного канала содержатся мышечные клетки. Их сокращение способствует перемешиванию пищи с пищеварительными соками, ее всасыванию и продвижению по пищеварительному каналу.Пищеварительные железы выделяют слизь, которая помогает продвижению пищи по пищеварительному каналу, и пищеварительные соки, с помощью которых происходит расщепление пищи до низкомолекулярных веществ, способных всосаться в кровеносные или лимфатические сосуды.

 

 

 

 

.

 

Основные отделы пищеварительного канала:

ротовая полость
глотка
пищевод
желудок
кишечник (подразделяется на тонкий кишечник и толстый кишечник), заканчивающийся анальным отверстиемОсновные пищеварительные железы:

слюнные железы (выделяют слизь и слюну)
клетки желудка (выделяют желудочный сок, слизь и соляную кислоту)
печень (выделяет желчь)
пищеварительная часть поджелудочной железы (выделяет сок поджелудочной железы)
клетки кишечника (выделяют слизь и кишечный сок)

рис.1 Строение пищеварительного

 

тракта Рассмотрим схематично прохождение пищи по пищеварительному тракту.Пища вначале попадает в ротовую полость которую ограничивают челюсти: верхняя (неподвижная) и нижняя (подвижная).В челюстях находятся зубы органы,служащие для откусывания и измельчения (пережевывания) пищи. У взрослого человека содержится 28-32 зуба.

Зуб взрослого человека состоит из мягкой части пульпы, пронизанной кровеносными сосудами и нервными окончаниями. Пульпа окружена дентином костеподобным веществом. Дентин составляет основу зуба из него состоит большая часть коронки (выступающая над десной часть зуба), шейки (часть зуба, расположенная на границе десны) и корня (часть зуба, находящаяся в глубине челюсти).Коронка зуба покрыта зубной эмалью, самым твердым веществом человеческого организма, служащей для предохранения зуба от внешних воз

действий (повышенный износ, болезнетворные микробы, черезмерно холодная или горячая пища и т.п. факторов).

Зубы по своему назначению делятся на: резцы, клыки и коренные зубы. Первые два вида зубов служат для откусывания пищи и имеют острую поверхность, а последний - для ее пережевывания и для этого имеет широкую жевательную поверхность. У взрослого человека находится по 4 клыка и резца, а остальные зубы коренные.

В ротовой полости в процессе пережевывания пищи она не только измельчается ,но и перемешивается со слюной, превращается в пищевой комок.Это перемешивание в ротовой полости осуществляется при помощи языка и мышц щек.

Слизистая оболочка ротовой полости содержит чувствительные нервные окончания рецепторы, с помощью которых воспринимает вкус, температуру, консистенцию и другие качества пищи. Возбуждение от рецепторов передается в центры продолговатого мозга. В результате, по законам рефлекса начинают включаться последовательно в работу слюнные, желудочные и поджелудочные железы, затем происходит вышеописанный акт жевания и глотание. Глотание это акт, характеризующийся проталкиванием пищи в глотку при помощи языка и далее в результате сокращения мышц гортани в пищевод.

 

Глотка - воронкообразный канал, выстланный слизистой оболочкой. Верхняя стенка глотки сращена с основанием черепа, на границе между VI и VII шейными позвонками глотка, сужаясь, переходит в пищевод . Из полости рта через глотку в пищевод поступает пища; кроме того, через нее проходит воздух, поступая из полости носа и изо рта в гортань. (В глотке происходит перекрест пищеварительного и дыхательного путей).

Пищевод цилиндрическая мышечная трубка, расположенная между глоткой и желудком длиной 22-30 см. Пищевод выстлан слизистой оболочкой, в подслизистой основе его находятся многочисленные собственные железы, секрет которых увлажняет пищу во время ее прохождения по пищеводу в желудок. Продвижение пищевого комка по пищеводу происходит за счет волнообразных сокращений его стенки сокращение отдельных участков чередуется с их расслаблением.

Из пищевода пища попадает в желудок. Желудок - напоминающий по внешнему виду реторту, растяжимый орган, который является частью пищеварительного тракта и располагается между пищеводом и двенадцатиперстной кишкой. С пищеводом он соединяется через кардиальное отверстие , а с двенадцатиперстной кишкой - через отверстие привратника. Желудок изнутри покрыт слизистой оболочкой, в которой содержатся железы, вырабатывающие слизь, ферменты и соляную кислоту. Желудок является резервуаром для поглощенной пищи, которая в нем перемешивается и частично переваривается под влиянием желудочного сока. Вырабатываемый желудочными железами, расположенными в слизистой оболочке желудка, желудочный сок со держит соляную кислоту и фермент пепсин; эти вещества принимают участие в химической обработке поступающей в желудок пищи в процессе се переваривания. Здесь под влиянием желудочного сока расщепляются белки.

Похожие работы

1 2 3 4 5 > >>