Анализ товарооборачиваемости организации общественного питания Столовая "Нижнетагильский торгово-экономический колледж"

Важное значение в рыночной экономике имеют вопросы, связанные с регулированием товарных запасов торговых предприятий. В процессе производства продукции товар имеет

Анализ товарооборачиваемости организации общественного питания Столовая Нижнетагильский торгово-экономический колледж

Курсовой проект

Экономика

Другие курсовые по предмету

Экономика

Сдать работу со 100% гаранией
ров между потребительскими обществами и магазинами; продажа избыточных товаров за пределами района; уценка товаров и т.д., а также меры, направленные на развитие активных форм розничной торговли (организация выставок-продаж отдельных товаров, вывоз товаров на ярмарки).

 

Скорость обращения и время оборота товарных запасов за 2011 год:

ПоказателиКварталыВ целом за 2011V ОРТ, тыс.р31938,0132672,583911,94471,3372993,82ТЗ, тыс.р478,11593,18568,17380,142019,6V ОРТ, тыс.р1487,151596,131800,452016,9С, кол-во оборотов3,984,155,186,219,51В, днях22,1625,1829, 7132,15109,2Скорость товарного обращения в третьем квартале составила 25, 18 оборотов; наименьшее в первом квартале, время оборота товарных запасов и составляет 22,16 дней.

Изучение товарооборачиваемости проводиться сопоставлением объема товарооборота и средних товарных запасов. Средний товарный запас определяют по данным об остатках товаров на отдельные даты.

Изменение товарооборачиваемости в днях в целом по предприятию питания складывается под воздействием изменения структуры товарооборота, изменения объема товарооборота, изменения средних товарных запасов.

 

Таблица «Динамика товарооборачиваемости»

ПоказателиФактический за 2011 год2010 годВ % к 2009планфакт%ВПОРТ763,9624,0635,03101,77684,3О6,8552,1254,84105,223,58В14,8415,1916,36107,7014,58С24,2635,4228,0879,2836,75

Для оценки влияния изменения средних товарных запасов и объема товарооборота на товарооборачиваемость

 

Заключение

 

При выполнении курсовой работы были изучены экономическая сущность товарных запасов, их классификация, сущности показателей измерения; показатели состояния товарных запасов и товарооборачиваемости; сущность и значение товарооборачиваемости, методика ее определения; планирование поступления сырья и товаров на предприятие питания; анализ товарных запасов и состояния показателей товарооборачиваемости; организационно-правовая форма предприятия.

Проведя анализ курсовой работы можно сделать вывод что товарные запасы играют важную роль в процессе производства, а от качества и количества и своевременного поступления товаров на производство, а следовательно формирование товарных запасов может обеспечить ритмичная и бесперебойную работу производства.

При анализе финансово-экономической деятельности ООО «КорпусГруппУрал» столовая №1 можно сделать вывод что поставка продукции и формирование товарных запасов происходит своевременно и следовательно осуществляется бесперебойная и ритмичная работа производства.

В процессе написания курсовой работы я изучила, повторила и углубила знания по теме товарные запасы и товарооборачиваемость. Закрепила и углубила знания по дисциплине «Экономика отрасли», а также развила навыки выполнения самостоятельной работы.

товарооборачиваемость общественный питание

Список используемых источников

 

1 Баканов М.И. Экономический анализ в торговле: Ученое пособие. М.: Издательство «Звезда», 2005г., - 150с

Волков О.И. Экономика предприятия. - М.: ИНФРА - М, 1999г., 436с

Любушин Н.П. и др. Анализ финансово-экономической деятельности предприятий. - М.:ЮНИТИ-ДАНА, 2000 г., 413с

Кравченко Л.И. Анализ хозяйственной деятельности в торговле. - М.:

5 Казаков А.П., Минаева Н.В. Экономика. - М.,1996 г, 654с

Любавин С.И. «Экономика отрасли. Торговля в общественном питании» ЮНИТИ-ДАНА, 2005г., 432с

7 Маслов Л. И., «Экономика в торговле», - Пермь.: Государственное Издательство торговой литературы»,1958г., - 295с

8 Николаева Т.И «Экономика предприятий торговли и общественного питания», Екатеринбург.: Издательство Урал.гос.экон.ун-та, 2001г.,498с

7 Окунин И.О. «Экономика в предприятиях торговли», Москва: Издательство Государственное Издательство торговой литературы»,1958г., - 295с

Рослякова Е.В., «Экономика отрасли», Москва.: ПрофОбрИздат, 2002г., 416с

Турыгин В.В., «Экономика торговли и общественного питания», 2003г., 516с

10 Фридман А.М. Экономика торговой деятельности предприятий торговли . Изд-во ВГУ, 1994 г, 512с

Лучшие

Похожие работы

<< < 1 2 3 4 5