Производство и Промышленность

  • 1. "Вегета"
    Доклад пополнение в коллекции 12.01.2009

    Тем временем Югославия переживала не лучшие времена - после войны страна была разорена, прошло только десять с небольшим лет. Поэтому, как это не парадоксально, целью разработки такой приправы было не только улучшение вкусовых качеств блюд, но и сокращение необходимого для приготовления блюда дорого мяса или даже овощей. Хитрость применения приправы в том и заключалась, это сокращение не ухудшало вкуса блюда. А фабрика была заинтересована в расширении своего ассортимента. Самой главной изобретательнице тогда исполнилось 36 лет и она была профессором, специалистом по химическому анализу. «Вегета» появлялась опытным путем - множество раз смешивали овощи и специи в самых разных пропорциях, добавляли в различные блюда и пробовали. Эксперименты заняли почти три года, а после выпуска первой партии Злате Бартл даже выдали загранпаспорт (для чего в тогдашней Югославии требовалось разрешение чуть ли не с самого верха) и она посетили различные европейские пищевые производства и исследовательские предприятия.

  • 2. 3D-модель и сборочный чертёж с применением SolidWorks планки МТМ80-3100030СБ
    Курсовой проект пополнение в коллекции 11.09.2010
  • 3. Cпособы преобразования комплексного чертежа, применение при изображении предметов
    Информация пополнение в коллекции 12.01.2009

    Если в качестве оси вращения взять линию уровня, то истинную величину плоской фигуры общего положения можно построить одним поворотом, т.е. избежать двойного преобразования чертежа, что имело место в замене плоскостей проекций и плоско параллельном перемещении. На рис. 13 построено изображение треугольника АВС (А1В1С1) после поворота его вокруг горизонтали h(C, 1) до положения, совмещенного с горизонтальной плоскостью уровня Г∈h. Так как горизонталь проходит через точку С, то последняя неподвижна при вращении треугольника. Нужно повернуть только точки А и В вокруг горизонтали до совмещения их с плоскостью Г∥П1. Точка А вращается в горизонтально проецирующей плоскости ∑А , перпендикулярной оси вращения. Центр вращения О точки А лежит на оси вращения. В момент, когда в результате вращения точка А окажется в плоскости Г , т.е. совместиться с горизонтальной плоскостью уровня, её горизонтальная проекция А1 будет удалена от горизонтальной оси вращения h1 на расстояние, равное истинной величине радиуса вращения RA точки А. Натуральную величину RA можно построить, как гипотенузу О1А прямоугольного треугольника, одним катетом которого является горизонтальная проекция радиуса А1О1, а вторым разность высот точек А и О. Построив совмещенную горизонтальную проекцию точки А, легко достроить изображение всего треугольника А1В1С1 в совмещенном с плоскостью Г положении, используя неподвижную точку 1 и плоскость вращения точки В (∑В1⊥h1). Фронтальная проекция треугольника АВС выродиться в прямую и совместиться с проекцией Г2 плоскости совмещения.

  • 4. А. А. Ананьев Супы
    Информация пополнение в коллекции 12.01.2009

    Для приготовления супов, так же как и бульонов, используют различные ароматические коренья, лук, морковь, которые улучшают вкус, аромат, внешний вид блюд. Как уже указывалось выше, ароматические вещества, содержащиеся в кореньях, очень летучи, они легко отделяются с водяными парами во время варки супа. Для того чтобы устранить потери ароматических веществ, лук, морковь, петрушку и другие коренья предварительно пассеруют (поджаривают) с жиром. Жир обладает способностью улавливать и прочно удерживать ароматические вещества, поэтому пассерованные овощи придают супам особенно хороший вкус и устойчивый аромат. Однако и пассерованные овощи могут утратить свой аромат, если их варят слишком долго. Во избежание этого пассерованные коренья надо закладывать в суп за 1015 минут до его готовности. Непосредственно перед окончанием варки нужно также класть в суп лавровый лист и перец.

  • 5. А. Волканов Домашний кондитер
    Информация пополнение в коллекции 12.01.2009

    Сахарный песок, свежие дрожжи, теплое молоко, хорошо вымешивают с небольшим количеством муки с таким расчетом, чтобы получилось не очень крутое тесто, которое ставят на 2 часа в теплое место (2830°) для подъема. Тем временем готовят заливку: растирают добела желтки с сахаром, добавляют соль, вливают подогретое молоко и хорошо вымешивают. Подошедшее тесто помещают в большую посуду, добавляют в него заливку, муку и замешивают не очень круто (чтобы тесто не приставало к рукам). В тесто небольшими порциями добавляют, продолжая вымешивать, распущенное масло, взбитые белки и хорошо все растирают, после чего накрывают полотном и оставляют для подъема. Подошедшее тесто осаждают и после вторичного подъема распределяют по формам, заранее смазанным маслом и застланным пропитанной маслом бумагой. Формы следует заполнить не более чем на половину их емкости и до выпечки укрыть полотенцем, чтобы тесто не сохло. Когда тесто хорошо подойдет, его смазывают два раза яйцом и выпекают на небольшом огне. Продолжительность выпечки зависит от веса кулича (кулич в 1 кг 45 минут, в 11/2 кг 1 час, в 2 кг 11/2 часа).

  • 6. Абразивные материалы
    Информация пополнение в коллекции 08.05.2010
  • 7. Абсорбер тарельчатого типа
    Курсовой проект пополнение в коллекции 04.05.2010
  • 8. Автогрейдер ДЗ-122 с дополнительным оборудованием для профилировки откосов
    Курсовой проект пополнение в коллекции 26.11.2010
  • 9. Автоматизация дозирования из расходных бункеров цемента
    Курсовой проект пополнение в коллекции 13.12.2010
  • 10. Автоматизация изготовления детали
    Курсовой проект пополнение в коллекции 20.08.2010
  • 11. Автоматизация колонн получения биоэтанола
    Курсовой проект пополнение в коллекции 23.06.2010
  • 12. Автоматизация кузнечнопрессового участка
    Контрольная работа пополнение в коллекции 06.05.2010
  • 13. Автоматизация линии упаковки
    Дипломная работа пополнение в коллекции 22.06.2010
  • 14. Автоматизация мелиоративной насосной станции
    Курсовой проект пополнение в коллекции 23.03.2011
  • 15. Автоматизация методической печи
    Курсовой проект пополнение в коллекции 28.11.2010
  • 16. Автоматизация питающего бункера чесальной машины
    Курсовой проект пополнение в коллекции 03.11.2009
  • 17. Автоматизация поточного производства
    Контрольная работа пополнение в коллекции 10.10.2010
  • 18. Автоматизация производства закваски для кисломолочных напитков
    Курсовой проект пополнение в коллекции 30.11.2010
  • 19. Автоматизация производства с внедрением гибких производственных систем
    Информация пополнение в коллекции 31.01.2010
  • 20. Автоматизация процесса дозирование при производстве маргарина
    Контрольная работа пополнение в коллекции 27.07.2010